Stres
oksidatif adalah kondisi yang disebabkan oleh ketidakseimbangan antara
produksi oksigen reaktif dengan kemampuan sistem biologi (misalnya tubuh
manusia) untuk mendetoksifikasinya atau segera memperbaiki kerusakan
yang ditimbulkannya.
Stress oksidatif dapat menyebabkan kerusakan komponen sel-sel, termasuk protein, lipid, dan DNA melalui produksi peroksida dan radikal bebas yang berlebihan.
